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从深加工中挖掘鲜花价值鲜花饼依托工艺优化成C位产品【资讯】

时间:2023-01-16 来源网站:灵武市化工机械网

从深加工中挖掘鲜花价值 鲜花饼依托工艺优化成“C位”产品

导读:在鲜花饼销量逐步扩大的过程中,除了依托品牌营销在其中发挥重要作用外,鲜花饼生产模式由小作坊向规模化优化升级,并实现生产质量、数量并重的转化还得益于一系列机械设备的应用。  今天是5月20号,因520谐音我爱你,这一天也备受人们关注,更是有着520表白日、络情人节等称呼,由此也带动了络空间的群体性欢乐与玫瑰市场的火热。不过一年不过365天,这样利于鲜花销售的好日子并不多见。随着近年来我国鲜花种植规模的扩大,从深加工中挖掘鲜花价值,也成为鲜花产业发展中的主要脉络。

要说鲜花深加工产品,从花酱、花茶、花膏、花醋、鲜花饼等食品,到精油、香料、纯露、面膜、霜乳、湿巾等化妆品和日用品,可以说是种类繁多、使用范围较广,这也让小玫瑰产生了更大的价值。但总体来看,得益于近些年电商平台的快速发展,以及互联上蠢蠢欲动的吃货们汇集,鲜花饼也算得上鲜花深加工中的C位产品。

去年六月,在某平台的直播中,一款玫瑰鲜花饼一经上架就售出10万件;而山东平阴一企业的玫瑰鲜花饼的日销量也从几百单增长至如今的5000单左右。这一系列数据无疑也印证了鲜花饼深加工的成功之处。当然,在鲜花饼销量逐步扩大的过程中,除了依托品牌营销在其中发挥重要作用外,鲜花饼生产模式由小作坊向规模化优化升级,并实现生产质量、数量并重的转化还得益于一系列机械设备的应用。

在云南一烘焙工业园区,一食品烘焙企业背靠自建有机玫瑰园的原料资源优势,建成一条年产量可达到1.5亿枚左右的鲜花饼生产线。据悉,该生产线配备有花瓣清洗机、筛选机、提升机、搅拌机等设备,花瓣原料与猪油、蔗糖等配料会经过严格的品控把关后,再经配料、搅拌等加工制成鲜花馅。

除此之外,以新鲜花瓣、猪油、蔗糖、面粉等为原料制成的鲜花饼在烘焙温度与皮馅比例上较难把控,该企业在长期的探索中,也相继明确了三朵玫瑰制作一个鲜花饼,且重量控制在50g的标准。同时,其生产线上也配备有开酥机、隧道炉、全自动冷却塔、真空包装设备等,起酥成型的鲜花饼在可进行时间、温度设定的隧道炉中完成烘烤后,立即转入冷却、包装加工,色泽金黄又香软可口的鲜花饼不仅能更好的维持烘焙后的风味,酥皮、馅料的搭配也凸显出一定的差异化优势。

不仅如此,随着近年来鲜花饼广受好评,除了以食用玫瑰作为主要馅料外,不少地方也利用不同种类花卉,延伸出月季花饼、茉莉花饼、百合花饼、菊花饼等多风味的鲜花饼。但随着消费升级,人们对于食品的品质要求提升,也促使上游的食品加工也要更加重视通过优化升级,以好品质谋求好市场。

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